Gaji Food Runner HACHI GRILL 2026: Intip Standar Upah dan Jenjang Karir Restoran Mewah

Daftar Isi

Gaji Food Runner HACHI GRILL 2026 – Industri kuliner di Indonesia terus mengalami perkembangan pesat, terutama pada sektor restoran dengan konsep “All You Can Eat” yang semakin diminati masyarakat. Menjadi seorang Food Runner di restoran ternama seperti Hachi Grill menuntut ketangkasan fisik serta koordinasi tim yang sangat baik agar pelayanan kepada tamu tetap berjalan sempurna. Artikel ini akan membahas secara tuntas mengenai pendapatan, fasilitas, hingga kualifikasi yang diperlukan untuk menempati posisi ini di tahun 2026. Kamu akan mendapatkan gambaran komprehensif mengenai bagaimana rasanya bekerja di garis depan pelayanan salah satu restoran panggangan dan shabu-shabu paling populer di tanah air.

Profil Perusahaan

Hachi Grill adalah bagian dari Hachi Group, sebuah jaringan restoran yang dikenal luas melalui merk Shabu Hachi dan Hachi Grill yang mengusung konsep sajian daging berkualitas tinggi dengan sertifikasi halal.¹ Perusahaan ini memiliki kantor pusat di Jakarta dan telah ekspansi ke berbagai kota besar seperti Bandung, Tangerang, hingga Bogor untuk melayani ribuan pelanggan setiap harinya. Sebagai tempat kerja, Hachi Grill sangat mengedepankan standar pelayanan prima dan keramahan tinggi yang menjadi ciri khas budaya perusahaannya dalam melayani pelanggan setianya.² Lingkungan kerja di sini sangat cocok bagi individu yang ingin membangun karir profesional di industri hospitality karena adanya standar pelatihan yang ketat namun tetap suportif bagi perkembangan staf.

Gaji Food Runner HACHI GRILL 2026

Bekerja sebagai Food Runner di Hachi Grill menawarkan paket pendapatan yang stabil dan sangat bersaing bagi para pencari kerja di sektor pelayanan makanan. Perusahaan memberikan skema pengupahan yang memadai sebagai imbalan atas dedikasi staf dalam menjaga kelancaran distribusi pesanan dari dapur ke meja pelanggan.

Komponen Gaji	Estimasi Nominal (IDR)
Gaji Pokok	Rp 4.900.000 – Rp 5.500.000
Service Charge	Rp 800.000 – Rp 1.500.000
Tunjangan Makan	Rp 400.000
Tunjangan Transportasi	Rp 300.000
Insentif Kehadiran	Rp 200.000
Total Estimasi	Rp 6.600.000 – Rp 7.900.000

Besaran gaji pokok biasanya menyesuaikan dengan Upah Minimum Kota atau Kabupaten (UMK) di mana cabang restoran tersebut berada sehingga angka di atas dapat sedikit bervariasi. Salah satu daya tarik utama dari posisi ini adalah adanya uang servis (service charge) yang didistribusikan secara adil kepada seluruh staf berdasarkan tingkat keramaian pengunjung.

Tunjangan

Tunjangan Kesehatan: Fasilitas perlindungan medis melalui BPJS Kesehatan yang memastikan setiap staf mendapatkan layanan pengobatan yang layak.
BPJS Ketenagakerjaan: Program jaminan sosial yang memberikan perlindungan masa depan mencakup jaminan hari tua dan jaminan kecelakaan kerja selama bertugas.³
Tunjangan Hari Raya: Pembayaran uang kompensasi sebesar satu bulan upah penuh yang diberikan secara rutin menjelang hari raya keagamaan.
Makan Karyawan: Fasilitas penyediaan makanan bernutrisi secara gratis bagi staf selama jam operasional kerja berlangsung di restoran.
Seragam Kerja: Pemberian set pakaian kerja profesional secara cuma-cuma yang dirancang untuk kenyamanan staf saat bergerak aktif di area restoran.

Tugas dan Tanggung Jawab

Memastikan setiap pesanan makanan yang keluar dari dapur telah sesuai dengan standar kualitas dan estetika yang ditetapkan oleh koki.
Mengantarkan hidangan berupa daging, sayuran, dan menu pelengkap lainnya ke meja pelanggan dengan cepat serta dalam kondisi yang tepat.
Membantu pelayan (server) dalam menata piring atau perlengkapan makan tambahan jika meja pelanggan membutuhkan layanan ekstra dengan segera.
Menjaga kebersihan area distribusi makanan antara dapur dan area makan agar tetap steril serta bebas dari hambatan fisik yang membahayakan.
Melakukan verifikasi pesanan kembali sebelum diletakkan di meja tamu guna meminimalisir kesalahan antar menu yang dapat mengecewakan pelanggan.
Berkoordinasi dengan tim dapur mengenai ketersediaan stok menu tertentu yang sering dipesan oleh pelanggan dalam volume yang sangat besar.

Sistem Kerja

Menerapkan jadwal kerja sistem shift yang terdiri dari jam kerja pagi hingga sore serta jam kerja siang hingga malam hari.
Mewajibkan staf untuk bekerja pada akhir pekan dan hari libur nasional karena merupakan waktu puncak kunjungan pelanggan di industri kuliner.
Mengharuskan staf untuk berdiri dan bergerak aktif selama hampir seluruh jam kerja guna memastikan distribusi makanan tidak mengalami penumpukan.
Status kepegawaian biasanya dimulai dengan masa kontrak tertentu sebelum akhirnya dievaluasi untuk diangkat menjadi karyawan tetap perusahaan.
Menggunakan sistem komunikasi terintegrasi antara kasir, dapur, dan tim lantai untuk sinkronisasi pesanan pelanggan secara waktu nyata.

Prospek Kerja

Sangat menjanjikan bagi pemula karena industri makanan dan minuman (F&B) merupakan sektor yang paling stabil dan terus bertumbuh di Indonesia.
Memberikan landasan pengalaman yang sangat kuat jika kamu berencana untuk mengejar karir menjadi Server, Captain, atau Supervisor Restoran.
Memungkinkan kamu untuk mempelajari standar pelayanan restoran kelas atas yang akan sangat berguna bagi pengembangan karir di masa depan.
Membuka peluang kerja di berbagai hotel berbintang atau jaringan restoran internasional lainnya berkat pengalaman kerja di grup yang memiliki reputasi baik.

Kualifikasi Kerja

Memiliki latar belakang pendidikan minimal SMA atau SMK sederajat, lulusan jurusan perhotelan atau jasa boga akan sangat diutamakan.
Mempunyai stamina fisik yang kuat serta tidak memiliki riwayat penyakit yang menghambat aktivitas bergerak aktif dalam waktu yang lama.
Mampu berkomunikasi dengan baik dan memiliki sikap ramah serta sopan santun yang tinggi saat berinteraksi dengan tamu restoran.
Memiliki ketelitian yang baik dalam mengenali berbagai jenis menu makanan agar tidak terjadi kesalahan saat proses pengantaran hidangan.
Bersedia mengikuti seluruh standar kebersihan dan kerapihan penampilan sesuai dengan kebijakan manajemen restoran Hachi Grill.

Cara Melamar Kerja Sebagai Food Runner HACHI GRILL

Siapkan CV atau daftar riwayat hidup terbaru beserta foto profil profesional dan fotokopi dokumen identitas diri yang masih berlaku.
Kirimkan lamaran secara langsung ke cabang Hachi Grill terdekat atau melalui portal rekrutmen daring yang tersedia di website resmi Hachi Group.
Pastikan kamu mencantumkan nomor kontak yang aktif agar tim rekrutmen dapat menghubungi untuk jadwal sesi wawancara dengan mudah.
Ikuti rangkaian tes seleksi yang biasanya terdiri dari wawancara awal, tes fisik singkat, serta perkenalan dengan budaya kerja di lingkungan restoran.
Hadiri sesi pelatihan orientasi jika telah dinyatakan lulus untuk memahami standar operasional prosedur terkait distribusi makanan di meja tamu.

Pengembangan Karir Food Runner HACHI GRILL

Peluang kenaikan jabatan menjadi Waiter atau Server yang memiliki tanggung jawab lebih dalam berinteraksi langsung dan menangani pesanan pelanggan.
Jalur karir menuju posisi Captain atau Leader yang membawahi koordinasi seluruh staf pelayanan di satu area makan tertentu.
Kesempatan mendapatkan pelatihan internal mengenai manajemen operasional restoran serta teknik pelayanan pelanggan tingkat lanjut dari pihak perusahaan.
Partisipasi dalam program penilaian karyawan berprestasi yang dapat mempercepat kenaikan gaji serta pemberian promosi jabatan ke tingkat manajerial.

Tantangan dan Risiko Food Runner HACHI GRILL

Menghadapi beban kerja yang sangat tinggi saat jam makan siang atau makan malam di mana restoran biasanya dipenuhi oleh pengunjung.
Risiko terjadinya kecelakaan kerja kecil seperti terpeleset atau terkena piring panas jika tidak berhati-hati saat membawa nampan makanan.
Harus mampu menjaga emosi dan tetap tersenyum meski dalam kondisi lelah akibat tingginya mobilitas fisik sepanjang jam shift kerja.
Memiliki tanggung jawab besar dalam menjaga kecepatan layanan agar makanan tetap segar saat sampai di meja tamu tanpa ada penundaan.

Tips Sukses Menjadi Food Runner HACHI GRILL

Gunakan sepatu kerja yang nyaman dan antiselip untuk menjaga keseimbangan tubuh saat membawa banyak piring di area lantai yang licin.
Hafalkan posisi nomor meja dan tata letak restoran dengan cepat agar kamu tidak kebingungan saat mengantarkan pesanan di tengah keramaian.
Jalin koordinasi yang solid dengan tim dapur agar kamu tahu menu mana yang harus diprioritaskan untuk diantar terlebih dahulu ke pelanggan.
Selalu perhatikan kebersihan tangan dan penampilan fisik agar tetap terlihat profesional di mata tamu yang sedang menikmati hidangan mereka.
Manfaatkan waktu istirahat dengan efektif untuk mengembalikan stamina fisik agar performa kerja tetap stabil hingga akhir shift berakhir.