Gaji Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL 2026 – Industri kuliner khususnya segmen restoran panggangan dan shabu-shabu kelas atas diprediksi akan terus bersinar pada tahun 2026 mendatang. Menjadi bagian dari tim belakang layar sebagai Asisten atau Staf Dapur di Hachi Grill menuntut ketelitian dalam mengolah bahan makanan serta disiplin tinggi terhadap standar kebersihan. Artikel ini akan mengulas secara mendetail mengenai proyeksi pendapatan serta rincian kesejahteraan bagi kamu yang tertarik terjun ke dunia kuliner profesional. Kamu akan memahami bagaimana struktur penggajian dan tanggung jawab yang dijalankan dalam menjaga kualitas hidangan yang disajikan kepada ribuan pelanggan setia setiap harinya.
Gaji Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL 2026" width="500" height="500" />
Profil Perusahaan
Hachi Grill merupakan salah satu unit bisnis unggulan dari Hachi Group yang mengusung konsep restoran makan sepuasnya dengan spesialisasi daging panggang dan shabu-shabu. Restoran ini sangat populer karena konsistensinya dalam menyajikan bahan-bahan segar berkualitas tinggi dengan sertifikasi halal yang menjamin kenyamanan bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Berpusat di Jakarta, Hachi Grill terus mengepakkan sayapnya dengan membuka berbagai cabang di lokasi strategis seperti Tangerang, Bandung, hingga Bogor untuk memenuhi permintaan pasar yang besar. Bekerja di dapur Hachi Grill berarti kamu akan masuk ke dalam lingkungan yang sangat terorganisir dengan standar operasional prosedur yang ketat demi menjaga cita rasa masakan. Perusahaan ini juga dikenal sangat menghargai karyawannya melalui program pelatihan berkelanjutan bagi staf dapur agar mampu menguasai berbagai teknik pengolahan makanan secara profesional.
Gaji Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL 2026
Bekerja sebagai penyokong utama di departemen produk makanan menawarkan paket imbalan yang menarik bagi para pencinta dunia masak-memasak di tahun 2026. Perusahaan memberikan apresiasi berupa penghasilan tetap bulanan ditambah dengan berbagai insentif yang disesuaikan dengan beban kerja operasional restoran.
| Komponen Gaji | Estimasi Nominal (IDR) |
| Gaji Pokok | Rp 4.950.000 – Rp 5.700.000 |
| Service Charge | Rp 1.000.000 – Rp 1.800.000 |
| Tunjangan Makan | Rp 450.000 |
| Tunjangan Transportasi | Rp 350.000 |
| Insentif Kebersihan | Rp 200.000 |
| Total Estimasi | Rp 6.950.000 – Rp 8.500.000 |
Besaran gaji pokok tersebut menyesuaikan dengan kebijakan upah minimum yang berlaku di masing-masing kota tempat cabang restoran Hachi Grill beroperasi. Salah satu keunggulan bekerja di sini adalah pembagian uang servis yang cukup tinggi seiring dengan tingginya volume kunjungan tamu setiap harinya.
Tunjangan
- Tunjangan Kesehatan: Fasilitas perlindungan medis yang mencakup BPJS Kesehatan serta akses pengobatan dasar bagi staf yang mengalami gangguan kesehatan.
- BPJS Ketenagakerjaan: Jaminan sosial wajib untuk perlindungan kecelakaan kerja selama berada di area dapur serta jaminan hari tua bagi karyawan tetap.
- Tunjangan Hari Raya: Uang tunjangan tahunan sebesar satu bulan gaji pokok yang dibagikan secara tepat waktu menjelang perayaan hari besar keagamaan.
- Makan Karyawan: Penyediaan fasilitas makan gratis satu kali setiap shift kerja dengan menu yang bergizi untuk menjaga stamina staf dapur.
- Pelatihan Profesi: Kesempatan mengikuti kursus singkat mengenai keamanan pangan dan teknik memasak modern yang dibiayai sepenuhnya oleh pihak manajemen.
Tugas dan Tanggung Jawab
- Melakukan persiapan bahan makanan mulai dari mencuci, mengupas, hingga memotong sayuran dan daging sesuai dengan standar porsi yang ditetapkan.
- Membantu koki utama dalam mengolah berbagai macam bumbu dan saus rahasia khas Hachi Grill agar cita rasa tetap konsisten di setiap cabang.
- Menjaga kebersihan seluruh area dapur serta peralatan memasak agar selalu dalam kondisi steril sebelum dan sesudah digunakan untuk operasional.
- Melakukan pengecekan stok bahan baku di gudang pendingin secara berkala guna memastikan tidak ada bahan yang kedaluwarsa atau habis saat jam sibuk.
- Menyusun bahan makanan yang telah siap masak ke dalam wadah distribusi untuk diserahkan kepada tim pelayan atau diletakkan di area buffet tamu.
- Memastikan pembuangan limbah dapur dilakukan sesuai dengan prosedur kesehatan lingkungan guna menjaga higienitas area kerja restoran secara keseluruhan.
Sistem Kerja
- Menerapkan jadwal kerja shift yang fleksibel namun tetap mengacu pada total jam kerja mingguan sesuai dengan regulasi undang-undang yang berlaku.
- Mengharuskan staf untuk tetap siaga saat hari libur nasional dan akhir pekan karena merupakan waktu dengan kepadatan pengunjung paling tinggi.
- Mewajibkan penggunaan alat pelindung diri lengkap seperti apron, topi dapur, dan masker selama proses pengolahan makanan berlangsung di area dapur.
- Status kepegawaian dapat berupa kontrak evaluasi yang akan ditinjau kembali untuk pengangkatan menjadi staf permanen berdasarkan performa individu.
- Menggunakan sistem manajemen pesanan digital untuk mengetahui daftar menu apa saja yang harus segera dipersiapkan agar tidak terjadi penumpukan pesanan.
Prospek Kerja
- Sangat cerah karena sektor kuliner merupakan industri yang tahan terhadap krisis dan akan terus membutuhkan tenaga ahli di bagian dapur.
- Memberikan kesempatan besar untuk naik kelas menjadi Commis, Demi Chef, hingga Sous Chef seiring dengan bertambahnya jam terbang dan keahlian.
- Pengalaman bekerja di Hachi Grill yang memiliki standar tinggi akan menjadi modal berharga jika kamu ingin bekerja di hotel berbintang atau kapal pesiar.
- Memungkinkan kamu untuk memiliki jaringan profesional yang luas di komunitas pecinta kuliner dan manajemen bisnis restoran berskala nasional.
Kualifikasi Kerja
- Memiliki latar belakang pendidikan minimal lulusan SMA atau SMK Pariwisata dan Jasa Boga yang memahami dasar-dasar pengolahan makanan.
- Mempunyai minat yang besar dalam dunia memasak serta memiliki ketahanan fisik yang baik untuk berdiri dalam waktu lama di lingkungan dapur.
- Mampu bekerja secara tim dengan komunikasi yang lancar serta bersedia menerima arahan dari koki senior demi kelancaran operasional dapur.
- Memiliki pengetahuan dasar mengenai Food Safety atau keamanan pangan serta disiplin yang tinggi dalam menjaga kebersihan diri dan lingkungan kerja.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift dan memiliki komitmen untuk memberikan hasil kerja terbaik meski berada di bawah tekanan jam sibuk.
Cara Melamar Kerja Sebagai Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL
- Siapkan CV atau daftar riwayat hidup terbaru yang menonjolkan keahlian memasak atau pengalaman kerja di bidang kuliner sebelumnya.
- Kirimkan berkas lamaran lengkap melalui alamat email resmi rekrutmen Hachi Group atau antar langsung ke cabang Hachi Grill yang sedang membuka lowongan.
- Lampirkan fotokopi ijazah terakhir, transkrip nilai, serta sertifikat pendukung lainnya yang berkaitan dengan pelatihan bidang jasa boga atau kesehatan.
- Ikuti rangkaian seleksi yang meliputi wawancara kerja serta tes praktik memasak singkat untuk menguji ketangkasan kamu dalam mengolah bahan baku.
- Pastikan kamu dalam kondisi kesehatan yang prima saat mengikuti tes kesehatan atau medical check-up sebagai syarat akhir penerimaan karyawan baru.
Pengembangan Karir Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL
- Peluang kenaikan jabatan secara internal melalui program promosi bagi staf dapur yang menunjukkan bakat kepemimpinan dan penguasaan menu yang luar biasa.
- Mendapatkan pelatihan teknis mengenai manajemen biaya dapur atau food costing untuk mempersiapkan staf menuju level manajerial di masa depan.
- Kesempatan untuk ditugaskan di cabang baru sebagai tim pembuka yang akan memberikan pengalaman dalam mengatur alur kerja dapur dari awal.
- Akses untuk mempelajari manajemen operasional restoran secara menyeluruh melalui program rotasi jabatan yang sesekali diadakan oleh pihak perusahaan.
Tantangan dan Risiko Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL
- Menghadapi suhu area kerja yang cenderung panas akibat penggunaan kompor dan alat panggangan dalam durasi yang sangat lama secara terus-menerus.
- Risiko terkena luka kecil akibat benda tajam atau cipratan minyak panas jika tidak fokus saat menjalankan tugas pengolahan bahan makanan.
- Harus mampu menjaga konsistensi rasa dan tampilan masakan meski sedang menghadapi ribuan pesanan dalam satu waktu saat jam makan malam.
- Beban kerja fisik yang cukup berat karena melibatkan aktivitas mengangkat peralatan masak berukuran besar serta pembersihan area dapur secara total.
Tips Sukses Menjadi Asisten & Staf Dapur HACHI GRILL
- Selalu pertajam kemampuan memotong dan mempersiapkan bahan makanan agar pekerjaan kamu menjadi lebih cepat dan presisi seiring berjalannya waktu.
- Jaga kebersihan peralatan pribadi kamu dan area kerja setiap saat karena higienitas adalah kunci utama kesuksesan seorang profesional di bidang dapur.
- Jadilah pendengar yang baik saat koki senior memberikan arahan mengenai resep agar tidak terjadi kesalahan fatal dalam rasa masakan yang disajikan.
- Kelola waktu istirahat kamu dengan bijak agar kondisi fisik tetap bugar untuk menghadapi lonjakan tamu saat jam operasional puncak restoran dimulai.
- Tumbuhkan rasa bangga terhadap setiap hidangan yang kamu siapkan karena kepuasan pelanggan berawal dari ketulusan staf dalam mengolah bahan makanan.